Insalata Sfiziosa

Ingredienti:

Lattughino pulito e tagliato - 200 g
Pinoli - 50 g
Uva sultanina - 50 g

Noci – 50 g
Mandorle – 50 g

Mele "Granny Smith" - 2
Olio extravergine d'oliva - 5 cucchiai

Sale

Scegliere una qualità di lattuga tenera. In mancanza di tempo si può ricorrere alle confezioni di insalata già pronta in cui oltre a diverse qualità di lattuga viene aggiunto anche il songino.

Far rinvenire l'uva sultanina in acqua tiepida per almeno 20 minuti.

Nel frattempo lavare accuratamente l'insalata lasciandola poco nell'acqua per evitare che perda buona parte delle sue qualità nutritive.

Sgocciolarla bene e metterla in una grossa ciotola.

Aggiungere i pinoli, le mandorle, le noci, l'uva sultanina sgocciolata e, poco prima di servire, le mele tagliate a cubetti.

Condire con olio e sale e servire.